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周日就是中秋节了，清雅在这儿祝所有的博友们中秋快乐！

我和XL都喜欢吃鱼，可我却很少做鱼，特别是淡水鱼。原因嘛，其实很简单，就是我怕腥。那种鱼腥味和汽油味一样闻着会让我不舒服。所以，只有等到XL休息时，由他来收拾鱼，而我只负责做，只有这样才能吃上淡水鱼。

不过，海鱼我还是常做的。经过多年的锻炼，我已经能独自收拾海鱼了。我闻着海鱼的腥味没有淡水鱼那么重，也就慢慢习惯了。也许，我说也许有一天，我能克服淡水鱼的腥味，那样的话XL就可以常吃到我做的各种鱼了。

海鱼，我和XL喜欢吃的当属黄花鱼了。特别是冰鲜的黄花鱼，做好了更是美味。

昨天逛超市时，看见了速冻的黄花鱼，感觉也挺新鲜的，就买了两条回来，做了这道家常焖黄花鱼。做法很简单，也非常适合做为中秋家宴的一道菜。

材料：

黄花鱼，两条。

甜面酱，一勺。

做法：

1.黄花鱼缓冻后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀，以便更快入味。

2.热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。

3.加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。

4.把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。

5.烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油，然后收汁即可。最后点上香菜末。

一般做焖鱼都要放几片五花肉，以增加鱼的香味。我怕腻，所以从来不放，这样做的鱼的鲜味更浓些。

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